当店は1917年（大正6年）創業の日本料理店です。
私で四代目の料理長になります。
当初は小島屋という旅館から始まり、
歴史ある流山という土地に育まれながら商売を営んでまいりました。
私自身は京都で3年少々、東京で半年ほど修行の後、
流山に戻って、先代につき精進してまいりました。
私の料理をするうえでの心構えは、どうすればお客様に喜んでもらえるかです。
そのために御予約を頂いたお客様に対して、各々献立を考えてお料理をお出ししています。
お料理だけでなく店の者全員が、
女将を中心に部屋の設えや、サービスの仕方に至るまで配慮し、
お客様が笑顔でお帰り頂けるよう、日々努力をしております。
是非一度お立ち寄りいただき、伝統と深い安堵感、そして感動を味わって頂ければ幸いです。
● 略歴 ・・・・・・・・・・
- 駒澤大学 経済学部 卒業
- 京都山科「京料亭わらびの里」
- 日比谷 京料理「あと村（あとむら）」
- 柳家 四代目料理長 就任
● 資格・免許等 ・・・・・・・・・・
- 調理師免許状 食品衛生責任者
- 千葉県 ふぐ処理師
